Thé, bouffe et chocolat
Saviez-vous que le thé s’accorde parfaitement avec une multitude de plats? Eh oui, le thé et la gastronomie vont de pair! Surtout en Asie. Étonnant, non? On parle même de l’art de la sommellerie du thé. Au même titre que le vin, le thé mettra en valeur plusieurs plats. Que ce soit une entrée, un plat principal, ou même un dessert, le thé saura faire ressortir en bouche des notes plus que délicieuses…

Avec Pâques à nos portes, pourquoi ne pas offrir un accord thé et chocolat ?

Drôlement, le chocolat noir et le thé regorgent de bienfaits similaires, alors vous pouvez même mettre votre culpabilité de côté :·
        Remplis d’antioxydants
·        Effets bénéfiques dans la lutte contre les maladies cardio-vasculaires
·        Stimulants du cerveau
·        Améliorent les performances cognitives
·        Réduisent le vieillissement de nos cellules
Plusieurs possibilités s’offrent à vous. Nombreux sites suggèrent des accords précis, ou vous pouvez simplement élaborer des accords vous-mêmes. Par exemple, le thé noir se marie parfaitement avec le chocolat noir, alors que les thés fruités s’accorderont mieux avec du chocolat au lait.

Et pourquoi pas cuisinez vous-même de délicieuses truffes au thé que vous pourrez offrir à Pâques? La recette, tirée du site du chef Christophe Morel, saura assurément vous mettre l’eau à la bouche…
·        325 g de chocolat de couverture de Tanzanie ou un autre chocolat de votre choix
·        325 g de crème 35 %
·        50 g de beurre
·        30 g de thé au jasmin (ou thé de votre choix : pétales de rose, cannelle, épices, poivre…)
·        150 g de cacao en poudre

La recette complète se retrouve ici.
Joyeuse Pâques à tous!!

Did we ever have fun last night! Shopping , eating  and laughing all at the same time :) Eco-concious  activity at it's best

Rigaud, un coup de cœur !
Idéalement situé à 40 minutes du centre-ville de Montréal et à 75 minutes d’Ottawa, non seulement la Ville de Rigaud offre une panoplie d’activités tant pour la famille que les adeptes du plein air mais elle est aussi riche en histoire.

Coup de cœur historique
C’est une nation algonquine qui habitait anciennement le territoire de Rigaud. En 1732, le gouvernement français accordait aux frères Rigaud le territoire aujourd’hui appelé Rigaud. En 1763, les frères Rigaud vendirent leur seigneurie au marquis de Lotbinière. Dès lors, la famille Lotbinière resta propriétaire de la seigneurie de Rigaud.
C’est d’ailleurs un membre de la famille Lotbinière qui réussit la première colonisation de Rigaud autour de 1762. Après avoir fait arpenter les terres, il les distribua à quelques familles. Au début du 18e siècle, Rigaud comptait une dizaine d’auberges grâce à sa popularité auprès des draveurs et des bûcherons. Un peu après, Rigaud devint un des ports d’embarquement par excellence pour le transport du grain et du bois en direction de Montréal.
Fascinant, non? Pour en découvrir davantage sur l’histoire et la culture de Rigaud, la Ville de Rigaud vous propose un « Circuit patrimonial et culturel raconté » en y mêlant art et lieux patrimoniaux. Une activité parfaite en famille!
 
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Coup de cœur naturel et culturel
Au cœur de la ville, on retrouve le superbe Mont Rigaud. Un remarquable réseau de sentiers pédestres, dont les Sentiers de L’escapade, y a été aménagé. Ces sentiers peuvent être empruntés l’été comme l’hiver. L’été on y pratique le vélo, le jogging, la randonnée équestre, l’observation de la faune et de la flore et la randonnée pédestre, alors que l’hiver on sort nos raquettes et nos skis de fond!
Vous pouvez également faire du ski alpin et du snowboard à la station de ski du Mont Rigaud durant l'hiver et du vélo de montagne l'été.
Une autre activité de plein-air fort appréciée est Arbraska. Ce parc d’hébertisme aérien offre des parcours qui vous feront voltiger d’arbre en arbre sur le Mont Rigaud! Une aventure à couper le souffle. Aussi, on y retrouve pour les tout-petits, le Village Arbre-en-Ciel, un immense terrain de jeux où les enfants peuvent rôder de maison en maison perchées dans les arbres.
Et que dire du Sanctuaire Notre-Dame-de-Lourdes ? Situé au flanc de la colline de Rigaud, ce lieu de pèlerinage d’une beauté extraordinaire enchantera quiconque visite ce lieu spirituel.
Et bien sûr, on ne pourrait énumérer tous les attraits de Rigaud sans parler de nous! Anciennement le bureau de poste de Rigaud, Le Café de l’Horloge est une lumineuse salle de réception qui a tout pour accueillir vos réceptions : un majestueux vitrail à l'accueil, un foyer, une grande luminosité et une terrasse située au bord de l'eau, parfait pour un mariage !. De plus, le Café de l’Horloge se transforme en Salon de thé et est ouvert au public tous les dimanches et lundis...une expérience à ne pas manquer.
Rigaud, ça vaut le détour!
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Amazing Rigaud!
Conveniently located 40 minutes from downtown Montreal and 75 minutes from Ottawa, not only does the City of Rigaud offer loads of activities for families or outdoor enthusiasts, it also has a rich history.
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Interesting history
Originally, Algonquin people lived in the Rigaud area. In 1732, the French government granted the Rigaud brothers the territory we now call Rigaud. In 1763, the Rigaud brothers sold their seigniory to the Marquis de Lotbinière. From then on, the Lotbinière family remained the owner of the Rigaud seigneury.
Around 1762, a member of the Lotbinière family established the first settlement of Rigaud. After surveying the land, he distributed lots to a few families. Thanks to its popularity with loggers and loggers, Rigaud had already a dozen inns at the beginning of the 18th century. Afterwards, Rigaud became one of the most important boarding ports for the transportation of grain and timber to Montreal.
Interesting, don’t you think? To discover more about Rigaud's history and culture, the City of Rigaud offers a "Circuit patrimonial et culturel raconté " by mingling art and historical sites. A perfect family activity!

Nature and culture
In the heart of the city stands the beautiful Mont Rigaud. You will find an incredible hiking trails network, including the Sentiers de L'escapade. The trails can be used year round. In the summer, you can practice cycling, jogging, wildlife watching and botanical observation, horseback riding, hiking, whereas in the winter you can go out for snowshoeing and cross-country skiing. You can also practise alpine skiing and snowboarding at Mont Rigaud ski resort.
Another popular outdoor activity is Arbraska. This aerial park offers routes that will make you fly from tree to tree on Mont Rigaud! A breathtaking adventure! For toddlers there is the Arbre-en-ciel Village, a huge playground where children can roam from house to house perched in the trees.
Have you ever heard about the Sanctuary Notre-Dame-de-Lourdes ? Located on the side of Rigaud Hill, this pilgrimage site of extraordinary beauty will enchant any visitor.
And of course, we could not list all the attractions of Rigaud without talking about us! Set in the old post office of Rigaud, the Café de l'Horloge is a luminous venue that has everything for any event: a majestic stained-glass window, a foyer, 15-foot ceilings and a waterside terrace absolutely perfect for a wedding. Furthermore, the Café de l'Horloge transforms itself into a Tea Room and is open to the public every Sunday and Monday ... an experience not to be missed.
Rigaud, it's worth the trip!

​Qui dit bonne cuisine, dit nécessairement produits de qualité! Le Café de l’Horloge est fier de vous présenter son nouveau menu composé majoritairement de produits locaux et biologiques de qualité supérieure.
En achetant local, on contribue à notre économie régionale mais aussi, on réduit l’empreinte écologique reliée au transport des produits importés. Acheter local assure également la fraîcheur et la qualité des aliments. Souvent, les produits d’ailleurs sont cueillis avant maturité et ne sont pas optimaux lorsqu’ils arrivent dans nos assiettes...ils sont d’ailleurs moins riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants.
Local ET bio? Ça va de soi! Le Café de l’Horloge prône également l’alimentation biologique. Les produits biologiques sont tout simplement meilleurs au goût! Et tout comme le local, le bio c’est vraiment meilleur pour nous et notre planète. Les produits bios ont une valeur nutritive supérieure et ne contiennent pas d’OGM. De plus, l’agriculture bio n’utilise aucuns produits chimiques, réduit la pollution et le gaspillage d’énergie et protège la biodiversité. Difficile de ne pas encourager une telle initiative…
Des bouchées originales et fraîches inspirées des cuisines du monde – La France, l’Inde, l’Argentine, l’Angleterre, le Moyen-Orient –, des produits de qualité incomparable, un service exceptionnel et une ambiance sympa, qu’attendez-vous pour venir déguster notre nouveau menu!