Un Chai latte? What is a Chai latte?

Qu'est-ce que le Chai?

Le mot « chai » est le mot en hindi pour « thé », qui provient du mot chinois « cha », qui signifie "thé". Alors, quand on dit « thé Chai», on dit vraiment «thé thé»! Chai en hindi désigne un mélange d’épices infusé dans une boisson chaude semblable à du thé. Les recettes pour le Chai varient à travers le monde.

Cependant, de nos jours, les ingrédients traditionnels d'un Chai sont généralement du thé noir mélangé à des épices (cannelle, cardamome, clou de girofle, gingembre, poivre noir). Généralement, on prépare le Chai avec du lait et on y ajoute du sucre ou du miel. Cependant, le Chai n'a pas toujours été une boisson laiteuse et sucrée, telle que nous la connaissons aujourd'hui… On dit que l'origine du Chai remonte à plus de 5 000 ans. Une des légendes raconte qu'un roi indien avait concocté un Chai pour soigner différents maux… et pour rester éveillé pendant les longues heures du tribunal :

•       Le gingembre et le poivre noir stimulent la digestion
•       Le clou de girofle et ses propriétés antiseptiques aident à soulager la douleur
•       La cardamome lutte contre la mauvaise humeur
•       La cannelle aide la circulation et les fonctions respiratoires
•       L'anis étoilé rafraîchit l'haleine

Dorénavant connue pour ses vertus de guérison, la boisson Chai devenait de plus en plus populaire en Inde. De nombreuses variétés d'épices étaient utilisées pour préparer la boisson en fonction de la région ou de la culture où la boisson était consommée. Étonnamment, le Chai original ne contenait aucune feuille de thé. Le sucre et le lait aussi ont été ajoutés plus tard. Lors de la domination britannique en Inde au 19e siècle, les Anglais avaient commencé à cultiver le thé en réponse au monopole chinois de production de thé. C’est alors que le thé noir s’intégra progressivement dans le Chai et que la transformation du Chai, tel que nous le connaissons maintenant, commença.

Aujourd'hui, le Chai fait indiscutablement partie de la culture indienne et de celle du monde. Où que vous soyez, vous pouvez toujours trouver un endroit qui sert un Chai réconfortant et excellent pour la santé.


Venez déguster notre délicieux Chai au Café de l’horloge. Vous allez adorer son goût onctueux et ses bienfaits! 

Ouvert les dimanches et lundis à partir du 24 Février 2019!
168 Saint-Pierre, Rigaud. Devant l'église Ste-Madeleine

What is Chai?
The name “chai” is the Hindi word for “tea”, which originated from the Chinese word “cha”, which means “tea”.  So when we say “Chai tea”, we actually say “tea tea”!
Chai in Hindi means a mix of spices infused into a warm tea-like beverage. Recipes for Chai vary across the world. However, nowadays, the traditional ingredients of a Chai typically include black tea mixed with spices (cinnamon, cardamom, cloves, ginger, black peppercorns). Chai is usually brewed strong with milk and sweetened with honey or sugar.
However, Chai was not always a sweet milky beverage, as we know it today…
It is said that the origin of Chai dates back more than 5 000 years ago. One of many legends says that an Indian King developed chai to help heal different ailments…and to stay alert during long court hours!:
·        Ginger and black pepper stimulate digestion
·        Cloves and its antiseptic properties help relieve pain
·        Cardamom is a mood elevator
·        Cinnamon helps circulation and respiratory function
·        Star anise freshens the breath
As the “healing” Chai gained popularity across India, wide varieties of spices were used to prepare the drink, depending on the region or culture.
Surprisingly, original versions of Chai, contained no actual tea leaves. Sugar and milk were also later additions. The British, while ruling India in the 19th century, started cultivating tea to try to reverse the Chinese monopoly on tea supply. It is then that black tea was gradually integrating into the existing Chai and the beginnings of Chai as we know it now occurred.
Today, Chai is undisputedly part of Indian culture and of the world. No matter where you are, you can always enjoy the taste and the health benefits of warm sweet Chai.

Come taste our delicious Chai at le Café de l’horloge. You will love every sip!
Opening every Sunday and Monday starting February 24th!

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